Рецепты для души

Более 5 тысяч лет назад, в эпоху расцвета ведической цивилизации, каждый человек знал, что пища – это не только питание для тела. Кроме грубой формы она обладает также тонкими энергиями, необходимыми для деятельности ума и чувств. Эти энергии поступают в форме различных вкусовых ощущений. Согласно аюрведе, существует шесть основных вкусов: острый, соленый, кислый, сладкий, горький, вяжущий. Иногда мы не можем понять причину своего плохого настроения, общей вялости и неудовлетворенности жизнью. А ведь если вы недополучаете хотя бы один из этих вкусов, вам никогда не удастся реализовать возможности, заложенные в вас от рождения, даже наполовину. Более того, накапливаясь, эта дисгармония ежедневно подтачивает психическое и физическое здоровье.

Люди в ведическом обществе отводили питанию правильное место, не возводя его в культ ежедневных пиров Древнего Рима и не опуская до сегодняшнего примитивного стремления обеспечить себя килокалориями. Ведические повара владели секретом гармонии шести вкусов, и каждое приготовленное ими блюдо, даже самое простое, было безукоризненно по "чистоте звучания". Их виртуозное владение пряностями и травами, искусство создавать удивительные ароматические и вкусовые композиции вызывало неизменное восхищение у великих гурманов всех времен и народов.

Специи для ежедневной пищи могут показаться ненужной роскошью, но в отшлифованной веками ведической кухне нет ничего лишнего. Пряности и травы – это не просто вкусовые и ароматические добавки. Целебные свойства специй, описанные в Аюрведе, делают их поистине бесценными дарами ведической кулинарии.

Мы предлагаем вам некоторые "вкусные" рецепты вегетарианских ведических тортов, которые не только дополнят хвалу древним Ведам, но и порадуют вас своей простотой и изумительно тонким наслаждением давно утерянного высшего вкуса.

Итак, основные ингредиенты тортов не столь экзотичны, как это может показаться на первый взгляд. Все это легко приобрести в наших магазинах. И, затратив немного усилий, вы оцените по достоинству древнейшую мудрость человеческой цивилизации.