Принципы диетической терапии

Как в аюрведической, так и в китайской медицине желудок считается местом, где берут начало все болезни. Пища, которой мы питаемся, может либо защитить нас от болезни и укрепить наши силы, либо постепенно загрязнить весь наш организм. Если наше питание не соответствует потребностям нашей системы и климатическим условиям, поддерживать здоровье нам будет нелегко. Более того, пища, которая не соответствует энергетическим свойствам используемых нами трав и специй, может "заглушить" их полезное лечебное действие. И наоборот, правильная диета в сочетании с лечебными травами и специями способна значительно ускорить процесс выздоровления.

Если начать с того, что болезнь является результатом дисбаланса в организме, то пища представляет собой лекарство первостепенной важности. Основной принцип состоит в том, что если наши вкусы в еде соответствуют потребностям нашего тела, то за здоровье можно не волноваться. Являясь дополнением к основной пище, травы и специи ускоряют внутренний процесс выздоровления, но пища лечит и сама по себе. Диетическая терапия является, пожалуй, самым основательным и эффективным лечебным средством. Однако, тот, кто очень сильно болен и имеет только слабое тело, но и слабую волю, может оказаться неспособен следовать строгой оздоровительной диете. Зачастую нарушения в организме проявляются в виде несбалансированной или малопитательной диеты. В таком случае лечение травами и специями может оказать неоценимую услугу. Нет такой диеты, которая бы совершенно подходила всем без исключения и соответствовала всем временам года и любым климатическим условиям. Даже самая лучшая диета, если она не соответствует нуждам индивидуального организма, будет всего лишь "не вредить", то есть поддерживать его состояние на одном уровне, но не сможет противостоять болезни.

Безусловно, большое влияния на наше здоровье оказывает также наше психологическое состояние. Наши эмоции и чувства сильно влияют на наше питание, и наше плохое настроение может в буквальном смысле осквернить пищу, которую мы едим. Являясь органом усвоения, желудок усваивает не только грубую материальную пищу и питье, но также реагирует на наше тонкое эмоциональное состояние, на мысли и чувства, которые мы испытываем. Как китайская медицина, так и аюрведа устанавливают тесную взаимосвязь между психологическими и физическими процессами. Они также сходятся во мнении о том, что существует тесная энергетическая взаимосвязь между пищей и добавляемыми к ней травами и специями.