Принципы диетической терапии

Кичари – пища Богов

В Индии кичари считают совершенно сбалансированным, полезным всем без исключения, целебным блюдом. Известно также, что если в течение 3 х недель есть только кичари, то можно излечиться от всех болезней. Двух – или трехнедельная диета на кичари действительно позволяет добиться невероятных результатов. Одним из них является то, что весь химический состав крови и органические процессы в организме, после такой диеты совершенно упорядочиваются и сбалансируются. Ум успокаивается и становится ясным, а чувства – удовлетворенными. Многие индийские йоги и аскеты, желая избавиться от мирских желаний и привязанностей к миру, добровольно выбирают кичари в качестве единственной пищи. Кичари – идеальная еда для поста, а также для начала любого лечебного курса травяной терапии. Это простое блюдо состоит их равных частей бобов мунг (маша), и риса, к которым добавляют щепотку соли, топленое масло, молотый кориандр, семена кумина и куркуму. В зимние месяцы в кичари можно добавлять сухой имбирь – это помогает поддерживать в теле тепло.

Чтобы приготовить кичари, нужно разогреть в кастрюле примерно 1 ст. ложку топленого масла, бросить в него около 1 ч. л. молотого кориандра, семян кумина и куркуму. Когда специи начнут издавать сильный аромат, всыпать промытые маш и рис и добавить воды. В зависимости от количества воды, консистенция кичари может варьироваться. Готовое кичари можно хранить в холодильнике и разогревать по желанию.