Печем без яиц

  • 1 кг творога | 1 банка сгущенки | цедра 1 лимона или апельсина | 2 стакана сметаны | 1 стакан сахара (сахарной пудры) | Хорошо перемешать творог со сгущенкой. Добавить туда цедру 1 лимона или апельсина. | Выложить горкой на блюдо и сверху залить сметанным кремом. Поставить в холодное место.
  • 125 г муки | 125 г сахара | 125 г растопленного масла | 125 г овсяных хлопьев | 125 г молотого ореха (желательно кокосового) | 1/2 чайной ложки сухих дрожжей | 1 столовая ложка патоки | Все продукты хорошо перемешать, сформировать небольшие шарики, выложить их на противень и слегка приплюснуть сверху
  • 200 г сливочного масла | 250 г сметаны | 1 чайная ложка гашеной соды | 3 стакана муки | Начинка | 2 пачки творога | 1 стакан сахара | 1/4 чайной ложки соды | ванилин | 1-1.5 стакана муки | Замесить тесто и выкатать 32 шарика. Выкатать 32 колбаски из начинки. Все поставить на 2 часа в холодильник.
  • Тесто | 420 г муки | 200 г молока | 120 г масла | 200 г сметаны | 1 столовая ложка сахара | 20 г дрожжей | щепотка соли | Начинка | 150 г молотого ядра грецкого ореха | 100-150 г молотого мака | 150 г сахара | 150 г молока | корица | лимонная кислота | цедра | лимонный сок | фруктовое повидло | Дрожжи разве
  • 4 маленьких булочки | 2 стакана густого яблочного повидла | 1-2 столовые ложки изюма | сахар | корица | Срезать с булочек верхнюю часть, вынуть середину и заполнить образовавшуюся пустоту повидлом, смешанным с изюмом.
  • 200 г муки | 140 г сливочного масла | 80 г орехов | 60 г сахарной пудры | ванильный сахар | Муку тщательно перемешать с маслом, добавить туда сахарную пудру и молотые орехи. Из теста сформировать печенье различной формы. Уложить на лист, смазанный маслом и выпекать при средней температуре.
  • Тесто | 250 г муки | 1 столовая ложка растопленного масла | 1/2 чайной ложки уксуса | щепотка соли | 3-4 столовые ложки теплой воды | 100-125 г растопленного масла для смазки | Начинка | 400-500 г творога | 2 столовые ложки меда | 3-4 столовые ложки сахара | 50 г масла | щепотка соли | цедра 1 лимона
  • 150 г молотого ореха | 150 г сахарной пудры | 1 чайная ложка абрикосового повидла или варенья (густого) | тертая цедра с 1/2 лимона | мед | Молотый орех перемешать с сахарной пудрой, повидлом, лимонной цедрой и сформировать из массы маленькие рожки.
  • 500 г муки | 300 г молока или воды | 40 г сливочного масла | 100 г сахара | 30 г дрожжей | щепотка соли | Поставить опару из дрожжей, 100 г молока или воды и поставить ее на 45 мин. в теплое место для брожения.
  • 500 г поджаренной гречневой сечки | 1/2 литра сметаны | 150 г сахара | цедра и сок одного лимона | Мелкую крупу залить сметаной, добавить сахар и все хорошо вымешать. Добавить туда цедру лимона и лимонный сок. Оставить все постоять на 1 час.
  • 3 стакана молока | немного соли и соды | погашенной лимонной кислотой | муки столько, чтобы получилось тесто по густоте как сметана | Из молока, соли, соды и муки замесить тесто. Испечь блины, а затем сложить их в низкую кастрюльку или форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями.
  • Тесто | 350 г муки | 300 г сметаны | щепотка соли | 100 г масла | Крем | 200 г сахара | 200 г кэроба | 200 г молока | 100 г сливочного масла | 100 г муки | Из муки, сметаны и масла приготовить слоеное тесто. Для этого из сметаны и муки замесить негустое тесто. Оставить его на столе на 30 мин.
  • 1.5 кг сырого картофеля | 500 г вареного картофеля | 1-1.5 литра пахты или простокваши | мука | соль | масло | растительное масло для жаренья | Сырой и отварной картофель натереть, прибавить пахту или простоквашу и немного муки, тесто посолить и выложить на противень, предварительно смазанный маслом.
  • 250 г муки | 250 г крахмала | 250 г сливочного масла | 250 г сахара | сок одного лимона | ванилин | Растереть масло с сахаром до образования пены и, постоянно растирая, добавлять по ложке муки и крахмала. Добавить ванилин и сок лимона. Наполнить массой форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями.
  • 100 г муки | 100 г крахмала | 100 г сливочного масла | 100 г сахара | 100 г сметаны | 200 г молотых орехов | на кончике ножа соды и лимонной кислоты | Просеять муку, крахмал, соду и лимонную кислоту. Добавить масло, сахар, орехи и на сметане замесить мягкое тесто.
  • Тесто | 300 г муки | 100 г сахара | 150 г сливочного масла | Крем | 1 столовая ложка муки | 100 г сахара | 100 г сливочного масла | 3 столовые ложки кэроба | 100 г измельченных орехов | Масло посечь с мукой, добавить сахар и замесить на воде тесто. Выставить его на час на холод.
  • Тесто | 250 г муки | 150 г масла | 1 столовая ложка сахара | Крем | 1 стакан сметаны | 100 г сахарной пудры | 1 столовая ложка варенья | Из муки, масла и сахара замесить тесто на воде.
  • 180 г молока | 40 г муки | 50 г пшена | 20 г топленого масла | соль | Из воды и муки готовится пресное тесто. Пшено варится на молоке до образования молочной вязкой каши. Из теста готовят шарики, весом по 50 г и раскатывают, как дл я лапши. | Подпекают на сухой сковороде.
  • 4 стакана муки | 2 чайные ложки соли | 100-120 г масла | 1-1.25 стакана теплой воды | Муку смешать с солью, просеять сквозь сито, добавить масло, влить воду, замесить тесто. Из теста приготовить небольшие шарики, дать им 15 мин.
  • Тесто | 200 г муки | 2 столовые ложки растительного масла | 1/2 стакана теплого молока | 15 г дрожжей | щепотка соли | Начинка | 200 г сыра | 500 г очищенных разрезанных на толстые ломтики помидоров | черный или красный молотый перец | соль | 1-2 столовые ложки растительного масла | Дрожжи растворить
  • 250 г муки | 250 г сливочного масла | 250 г сахарной пудры | 200 г молотых орехов | сок и цедра 1 лимона | Крем | 1 стакан сметаны | 150 г сахара | ванилин | Масло посечь с мукой, добавить сахар, орехи, лимон. сок, цедру лимона и на воде замесить тесто. На 1 час поставить его на холод.
  • 100 г сливочного масла | 150 г кэроба | 1-2 столовые ложки сливок | 150 г сахара | 100 г орехов | В кастрюлю положить масло, кэроб, сливки, сахар и все это растопить на паровой бане (поставить эту кастрюлю в еще большую кастрюлю с кипящей водой).
  • 125 г муки | 125 г наструганного на терке сыра | 125 г сливочного масла | Из муки, сливочного масла и натертого на терке сыра замесить тесто. Раскатать его в корж. Нарезать полосками длиной 10-12 см и шириной 2-3 см.
  • 300 г муки | 100 г сливочного масла | 2-3 столовые ложки сметаны | 1 столовая ложка сахара | Орехи, сахарную пудру на присыпку. Из муки, масла и сметаны замесить мягкое тесто (месить до появления пузырьков), поставить его на 2 часа в холодное место, потом раскатать.
  • Тесто | 1/2 банки сгущенки | 1 стакан сметаны | 1 стакан сахара | 2 стакана муки | 1/2 чайная ложка соды, погашенной лимонной кислотой | соли на кончике ножа | Крем | 200 г сливочного масла
  • 500 г муки | 0.5 стакана сахара | 2 стакана кефира | 2 столовые ложки растительного масла | 1 чайная ложка соды, погашенной лимонной кислотой | Кефир взбить с растительным маслом и сахаром до консистенции крема. Добавить соду гашеную, муку и замесить тес-то.
  • 200 г сливочного масла | 200 г брынзы | 200 г муки | 200 г джема | Взбить сливочное масло, добавить туда измельченную брынзу и муку. Замесить тесто раскатать его в пласт толщиной 0.5 см. | Вырезать из теста кружки, соединить их попарно каким-нибудь джемом и выпекать на противне в духовке.
  • Тесто | 250 г муки | 50 г масла | щепотка соли | 1 столовая ложка сахара | 4-5 столовых ложек молока | 20 г дрожжей | Начинка любая. | Муку всыпать в миску и добавить туда дрожжи, разведенные в молоке, добавить масло, соль и сахар и все это хорошо перемешать. Поставить подходить на 1/2 часа.
  • 250 г творога | 100 г сливочного масла | 2 столовые ложки муки | Начинка | яблоки | сливы | крутой джем | Творог и размягченное масло хорошо взбить в миксере, добавить туда муку и снова все хорошо взбить. Положить тесто на несколько часов в холодильник.
  • Тесто | 250 г муки | 150 г cливочного масла | 50 г сахара, 2 столовые ложки сметаны. | Начинка | 500 г джема (варенья) | 150 г молотых орехов | ваниль. | Масло посечь с мукой, добавить сахар, сметану и замесить тесто. На 1 час вынести его на холод.
  • 150 г муки | 1/3 стакана воды | 50 г сливочного масла | на кончике ножа соли | тмин | Муку перетереть с маслом, влить воду и замесить не крутое тесто. Раскатать его, порезать на треугольники, смазать маслом или сметаной, посыпать толченым тмином с солью.
  • 300 г ванильных сухарей | 200 г сливочного масла | 1 стакан сахара | 2 чайные ложки кэроба | 1 стакан горячего молока | Присыпка | сахарная пудра | молотые орехи | кэроб | Сухари пропустить через овощерубку.
  • 300 г ванильных сухарей | 150 г сливочного масла | 1 стакан горячего молока | 1 стакан сахара | Присыпка | 3 столовые ложки кэроба | 6 столовых ложек сахарной пудры | В овощерубке перемолоть сухари, добавить туда размягченное масло, сахар, горячее молоко.
  • Тесто | 500 г муки | 250 г масла | 30 г дрожжей разведенных в 250 г сладкого молока | щепотка соли | сахар | Дрожжи развести в сладком молоке, добавить муку, размягченное масло, соль и сахар. Вымесить тесто. Раскатать его тонким пластом и нарезать квадратиками.
  • 250 г некислого творога | 250 г масла, 300 г муки | 1 чайная ложка соли | 1 столовая ложка сахара | Начинка любая – повидло, овощи… | Творог, масло, муку, соль, сахар тщательно вымешать. Тесто 3 раза раскатать и складывать, каждый раз, перед раскаткой оставляя его на доске 15-20 мин.
  • 200 г муки | 200 г сливочного масла | 6 столовых ложек густой сметаны | щепотка соли | фруктовое повидло для начинки | сахар для присыпки | Из просеянной муки, холодного сливочного масла и сметаны быстро вымесить тесто.
  • 200 г сливочного масла | 3 стакана муки | 1/2 стакана воды | Крем заварной или 1/2 банки сгущенки, тщательно растереть со 150 г сливочного масла. | Сливочное масло порубить мелко ножом с мукой, добавить туда воду и замесить тесто. Разделить тесто на 6 частей. Вынести на холод на 15-20 мин.
  • Тесто | 150 г муки | 1/4 стакана теплой воды | Начинка | 200 г орехов | 100 г изюма | 100 г варенья вишневого без косточек | Помадка | 150 г сахара | 1/2 стакана воды | ванилин или сок 1/2 лимона | Замесить тесто из муки и воды.
  • 250 г муки | 250 г сливочного масла | 250 г сыра | 2 столовые ложки сметаны | на кончике ножа соли | 1 столовая ложка сахара | Масло посечь с мукой, добавить протертый или пропущенный через овощерубку сыр (творог), сметану, сахар, соль и снова посечь, чтобы образовалась однородная масса.
  • Тесто | 10 столовых ложек муки | 2 столовые ложки холодной воды | 4 столовые ложки (120 г.) сливочного масла или маргарина | на кончике ножа соль | Сливочное масло хорошо перемешать с мукой, добавить туда воду и соль. Выставить тесто на холод на 1 час. Затем раскатать тонкую лепешку.
  • Тесто | 3 стакана муки | 200 г сливочного масла | 200 г сметаны | Начинка | 300 г творога | 250 г острого тертого сыра | 1 столовая ложка манки | жидкое варенье | Муку порубить с маслом, влить в нее подсоленную по вкусу сметану и быстро замесить тесто.
  • 100 г творога | 1.5 чайные ложки сахара | 1 чайная ложка манки | 100 г сухих и свежих фруктов | 1 столовая ложка молока | 2 чайные ложки сметаны | 1 чайная ложка изюма | ванилин и соль по вкусу | Творог растереть с сахаром, добавить соль, манку, ванилин, изюм, влить молоко. Все хорошо перемешать.
  • 500 г творога | 200-250 г сливочного масла | 1/2 чайной ложки погашенной соды | 1-1.5 стакана муки | Масло растопить, добавить туда творог, соду, соль и замесить тесто. Тесто разделить на 4 части. Каждую часть раскатать в виде круга и разрезать острым ножом этот круг на 8 частей.
  • 500 г творога | 1 стакан сгущенки | 2 стакана сметаны | 1 стакан сахара (сахарной пудры) | Творог тщательно размешать со сгущенкой, протереть через сито и разделить на 3 части.
  • Тесто | 250 г муки | 200 г сливочного масла | 50 г сахара | 100 г молотых орехов | цедра и сок 1 лимона | Начинка | 1 стакан густой сметаны | 100 г сахарной пудры | ванилин | Из муки, масла, сахара, молотых орехов, лимонной цедры и сока замесить тесто. Разделить его на 3 части.
  • Тесто | 200 г муки | щепотка соли | 1 неполная чайная ложка разрыхлителя (углекислый аммоний) | 100 г масла | 1-2 столовые ложки воды | Начинка | 1 столовая ложка агар-агара | 1/2 ложки кэроба | 10 столовых ложек молока | 225 г сахара | Компоненты для теста быстро смешать и выставить в холодное место
  • Тесто | 300 г муки | 250 г сливочного масла | 50 г сахара | 2 столовые ложки сметаны | Крем | 200 г сливочного масла | 150 г муки | 1/2 стакана молока | 100 г сахара | банка сгущенки | кэроб | эссенция | Начинка | 1/2 литра варенья без сиропа или джема.
  • Тесто | 500 г муки | 150 г масла | 40 г дрожжей | 250 г молока | немного сахара | Начинка может быть овощная, сладкая или творожная. | Дрожжи развести в сладком молоке, размешать с мукой и маслом и вымесить тесто туговатой консистенции. Разрезать его на 6 частей и оставить на доске на 1 час.
  • 0.5 кг сахара | 100 г сливочного масла | 250 г сухого молока или смеси "Малютка" | 1/2 стакана воды | 100-150 г кэроба | Из сахара и воды приготовить сироп. Для этого в воду постепенно вводить сахар и греть, помешивая на слабом огне до полного растворения сахара.
  • 1/2 литра простокваши | соли на кончике ножа | 1/2 чайной ложки соды | гашеной лимонной кислотой | Начинка | 500 г творога | 2 столовые ложки сливочного масла | сахар по вкусу | В эмалированную посуду влить простоквашу, добавить соль и соду и все перемешать.
  • 250 г сливочного масла | 1 стакан сахара | 8-10 столовых ложек молока | 4 ложки кэроба | 2 ложки сиропа из ягод | 500 г овсяных хлопьев | немного молотых орехов и сушеных ягод | Масло, сахар, молоко и кэроб смешать, довести до кипения постоянно помешивая до получения однородной массы.
  • 150 г муки | 50 г сахара | 100 г сливочного масла | 1 столовая ложка кэроба | ваниль | Из муки, сахара и масла замесить тесто. Оставить его на столе на 40 мин. После этого разделить на 2 части. В одну часть ввести ваниль, а в другую кэроб. Снова хорошо вымесить тесто.