Трюфеля

  • 0.5 кг сахара
  • 100 г сливочного масла
  • 250 г сухого молока или смеси "Малютка"
  • 1/2 стакана воды
  • 100-150 г кэроба
  1. Из сахара и воды приготовить сироп. Для этого в воду постепенно вводить сахар и греть, помешивая на слабом огне до полного растворения сахара. В горячий сироп, помешивая вводить масло, сухое молоко и 1/2 часть кэроба.
  2. Смешать до получения однородной массы. Охладить, помешивая.
  3. Сформировать шарики, величиной с крупный орех, обмакнуть их в оставшемся кэробе, уложить на блюдо и выставить на холод.