Торт с кофейным кремом

Тесто

  • 200 г муки
  • щепотка соли
  • 1 неполная чайная ложка разрыхлителя (углекислый аммоний)
  • 100 г масла
  • 1-2 столовые ложки воды

Начинка

  • 1 столовая ложка агар-агара
  • 1/2 ложки кэроба
  • 10 столовых ложек молока
  • 225 г сахара
  1. Компоненты для теста быстро смешать и выставить в холодное место на 1 час. Полученное тесто раскатать в пласт и выложить им форму, приподняв у края формы тесто так, чтобы получилось что-то в виде корзиночки.
  2. Запекать в духовке в течение 20-25 мин. до тех пор, пока лепешка не станет светло-коричневой. Для начинки развести агар-агар в стакане воды, добавить кофе и размешать до полного растворения агар-агара. Затем добавить половину указанного кол-ва сахара и влить молоко. Хорошо взбить и поставить на холод, чтобы застыло.
  3. Полученным кремом наполнить остывшую форму из теста. Украсить взбитыми сливками или взбитой сметаной.