Кекс-песочник

  • 250 г муки
  • 250 г крахмала
  • 250 г сливочного масла
  • 250 г сахара
  • сок одного лимона
  • ванилин
  1. Растереть масло с сахаром до образования пены и, постоянно растирая, добавлять по ложке муки и крахмала. Добавить ванилин и сок лимона. Наполнить массой форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями.
  2. Печь в духовке (190-200 С) в течение 45 мин. Духовку выключить, а спеченный кекс подержать в ней еще несколько минут, чтобы высох. Резать холодным.