Торт свадебный

Тесто

• 300 г муки
• 250 г сливочного масла
• 50 г сахара
• 2 столовые ложки сметаны

Крем

• 200 г сливочного масла
• 150 г муки
• 1/2 стакана молока
• 100 г сахара
• банка сгущенки
• кэроб
• эссенция

Начинка

• 1/2 литра варенья без сиропа или джема.

Тесто

1. Масло посечь с мукой, добавить сметану, сахар и продолжать сечь, пока не получится тесто.
2. Выставить его на 2 ч. в холодное место, а потом разделить на 3 части (объем продуктов указан на 3 коржа).
3. Тесто раскатать на коржи, наколоть вилкой и печь в горячей духовке (2400 С) в течение 30 мин. Намазать коржи джемом, переложить кремом, украсить фруктами, орехами.

Крем

1. Растопить масло, добавить муку, поджарить. Влить холодное молоко, растереть до получения однородной массы. Снять с плиты и постепенно добавляя сгущенку тщательно растереть.
2. Для получения шоколадного крема добавить туда кэроб – 1 ложку. Мешать крем, пока не остынет. После добавить масло и растереть. Добавить эссенцию.