Овощной суп

Данный рецепт вегетарианский, но содержит лук, чеснок, морковь, чечевицу или грибы (в ведической культуре такие продукты нельзя предлагать)

  • картофель
  • морковь
  • капуста
  • помидоры
  • сладкий перец
  • баклажаны
  • кабачки или тыкву (в зависимости от сезона и возможностей)
  • растительное масло для обжаривания овощей
  • 3-4 ст. ложки сметаны
  • 0.5 литра молока
  • специи
  1. Нарезать соломкой капусту и тушить с маслом, через 10 минут добавить нарезанный кубиками картофель и тушить дальше. Одновременно с этим обжаривать в другой посуде натертую на крупной терке морковь со специями, можно при этом добавить немного томатной пасты или несколько помидоров и довести почти до готовности.
  2. Если есть еще какие-то другие овощи, то их тоже нужно тушить почти до готовности, после чего все нужно смешать вместе, добавить 3-4 столовых ложки сметаны, пол-литра молока, соль и воды, сколько нужно и варить до полной готовности.
  3. Можно также добавить в конце обжаренный панир или адыгейский сыр.
  4. Овощные блюда, в которые добавлено молоко, сметана или йогурт становятся необычайно вкусными и нежными. Так, например, обычное картофельное пюре, в которое добавлено большое количество горячего молока, становится просто воздушным.