Баклажаны и помидоры

• 8 средних помидор
• 4 ст. л. топленого масла
• 1 ч. л. семян тмина
• 1 стр. зеленого острого перца
• 1/2 ч. л. асафетиды 1/2 кг нарезанных баклажанов
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. сахара
• 1/2 ч. л. куркумы

1. Томаты варите до готовности.
2. Растопите топленое масло.
3. Обжарьте тмин, зеленый перец и асафетиду.
4. Добавьте баклажаны, обжарьте, пока они не станут мягкими.
5. Добавьте готовые помидоры.
6. Посолите, добавьте куркуму.
7. Готовьте еще 10 мин.

Выход – 2 чашки (1 л)