Картофельное пюре со шпинатом

• 6 средних картофелин
• 3 ст. л. сливочного масла
• 1 чашка (500 мл) молока
• 1 и 1/2 ст. л. соли
• 1/2 ч. л. молотого кориандра
• 1/2 ч. л. черного перца
• 1/2 ч. л. асафетиды
• 1 чашка (1/2 кг, пол-литровая банка) отваренного шпината, свежего или мороженого

1. Варите картофель до готовности, осушите.
2. Из картофеля приготовьте пюре.
3. Смешайте молоко, сливочное масло, черный перец, асафетиду и кориандр.
4. Доведите до кипения и кипятите 1 минуту.
5. Добавьте шпинат и перемешайте.
6. Перелейте в картофельное пюре и хорошо перемешайте.

Выход – 2 чашки (1.5 л)