Рис

Второе место по сравнению с питательной ценностью пшеницы занимает рис. Между рисом и пшеницей существует одно существенное различие – рис, в отличие от пшеницы, не зависимо от того, как он приготовлен, создает газы в пищеварительном тракте. Поэтому людям, страдающими заболеваниями типа гастрита или запоров, следует избегать этой пищи.

Рис имеет сладкий вкус и оказывает на организм охлаждающее действие. Способов приготовления риса – великое множество, из него можно приготовить любые виды блюд, начиная от закусок, кончая десертами. Хлеб из рисовой муки очень популярен в Южной Индии, где рис используют так же, как во всем остальном мире – пшеницу.

К любому блюду из риса можно добавлять гвоздику и тертый кокосовый орех – это поможет нейтрализовать эффект риса на пищеварительную систему. И поскольку рис является холодной (лунной, или растущей при луне) пищей, в холодном климате или в холодное время года, количество рисовых блюд следует сократить или "подогревать" их, готовя вместе с поджаренными орехами, специями, семенами или горошком.