Зеленый мунг-дал

• 1 стакан цельных зеленых бобов мунг
• 12 стаканов воды
• 2 стакана нарубленных помидор
• 1/2 стакана нарубленной моркови
• 1 дес. л. гхи или сливочного масла
• 1 дес. л. натертого свежего имбиря
• 1 ч. л. семян кумина
• 1/2 ч. л. асафетиды
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. черного перца
• 1 ч. л. куркумы

Метод приготовления

1. Варите бобы в воде, пока они не раскроются.
2. Добавьте помидоры и морковь.
3. Варите до тех пор, пока овощи не станут мягкими и не
4. появится пена.
5. Растопите гхи в отдельной посуды.
6. Прожарьте имбирь, асафетиду и семена кумина.
7. Добавьте к бобам.
8. Добавьте соль, черный перец и куркуму. Перемешайте.

Выход – 6 стаканов.