Оладьи

• 2 и 1/2 стакана белой или цельной пшеничной муки
• 1 ч. л. пищевой соды
• 2 дес. л. сахара
• щепотка соли
• 2 и 1/2 стакана молока (если хотите получить более толстые оладьи, возьмите больше молока, и наоборот)
• гхи или растительное масло для жарения

Сироп

• 2 стакана сахара или гура
• 1/2 стакана воды
• 1/4 ч. л. ванильной или кленовой эссенции (по выбору)

Метод приготовления

1. Взбейте вместе все ингредиенты.
2. Нагрейте сковороду.
3. Налейте немного гхи, чтобы покрыть донышко.
4. На один оладий должно расходоваться 2 дес. л. теста.
5. Когда появятся пузыри, переверните блин.
6. Поджарьте его с другой стороны.
7. Снимите со сковороды.
8. Обрызгайте сверху сахарной пудрой, джемом, медом или сиропом.

Сироп

1. Варите сахар в воде до получения липкой жидкости.
2. Снимите с огня.
3. Добавьте эссенцию.

Выход – 8 блинов.