Кхир

  • 16 стаканов молока
  • 2/3 стакана сахара

Вариант. Добавьте 2 стакана ченны, рубленые кешью или миндаль после того, как кхир будет готов.

Метод приготовления

  1. Залейте молоко в кастрюлю с толстым днищем. Добавьте сахар.
  2. Уваривайте молоко до 2/3 первоначального объема.
  3. Охладите и подавайте.

Выход – 8 стаканов.

Вариант. Разломайте ченну на кусочки размером не более 3 см. Размешайте сыр или орехи в кхире перед охлаждением.