Салат из капусты

• 4 стакана тонко нарезанной капусты
• 3 дес. л. гхи
• 4 дес. л. растительного масла
• 1 и 1/2 дес. л. семян черной горчицы
• 1/2 ч. л. асафетиды
• 2 и 1/2 дес. л. коричневого сахара
• 1 дес. л. соли
• 2 дес. л. лимонного сока
• 1/4 ч. л. куркумы

Метод приготовления

1. Растопите вместе гхи и масло.
2. Прожарьте горчичные зерна и асафетиду.
3. Уменьшите огонь до минимума.
4. Добавьте сахар, соль, лимонный сок и куркуму. Помешивайте, пока сахар не расплавится.
5. Залейте капусту приправой.
6. Тщательно перемешайте.

Выход – 4 стакана.