Капуста, морковь и картофель

• 3 дес. л. гхи
• 1 дес. л. свежего натертого имбиря
• 1 нарезанный зеленый чили
• 1 ч. л. асафетиды
• 1 ч. л. семян кумина
• 1 ч. л. семян черной горчицы
• 2 стакана нарезанной моркови
• 4 стакана мелко нарезанной капусты
• 4 средних картофелины, нарезанных крупными дольками
• 2 ч. л. соли
• 1 ч. л. черного перца
• 2 дес. л. сливочного масла

Метод приготовления

1. Растопите гхи.
2. Прожарьте имбирь, чили, асафетиду, кумин, и горчицу.
3. Добавьте морковь и капусту.
4. Жарьте несколько минут.
5. Накройте крышкой.
6. Время от времени помешивайте, пока овощи не станут мягкими.
7. Стушите картофель. Слейте воду.
8. Положите картофель, соль, черный перец и масло в овощи.

Выход – 6 стаканов.