Свекла, тушенная в сметане

Данный рецепт вегетарианский, но содержит лук, чеснок, морковь, чечевицу или грибы (в ведической культуре такие продукты нельзя предлагать)

  • 500 грамм свеклы
  • 1 морковка
  • 1 корень петрушки
  • 1 стакан сметаны
  • по 1 столовой ложке лимонного сока, сахара, муки
  • 50 грамм масла
  • соль по вкусу
  1. Свеклу, морковь, петрушку нарезать соломкой, положить в кастрюлю с широким дном, сбрызнуть лимонным соком, добавить масло, немного воды и потушить под крышкой 40-50 минут, периодически помешивая.
  2. Обжарить на сковороде с маслом муку, добавить к ней сметану, соль, сахар и прокипятить 1-2 минуты. Готовые овощи приправить соусом.