Пури

  • 1 чашка цельной пшеничной муки тонкого помола
  • 1 ч. л. гхи, растительного или сливочного масла
  • 1/2-3/4 чашки теплой воды
  • гхи или масло для обжаривания

Метод приготовления

  1. Равномерно втереть гхи в муку.
  2. Смешать воду с мукой до образования мягкого теста.
  3. Разделить тесто на 6 шаров.
  4. Смазать скалку и поверхность теплым гхи.
  5. Раскатать шары в тонкие лепешку.
  6. Нагреть сковороду с маслом до умеренной температуры.
  7. Положить пури в гхи. Когда пури покроется пузырьками и всплывет на поверхность, мягко притопить его шумовкой, пока оно не раздуется как шар.
  8. Поджарить несколько секунд другую сторону.
  9. Подсушить. Подавать горячим.