Вегетарианские торты и бисквиты

Впервые западный мир получил возможность близко познакомиться с индуизмом еще во времена Парамахамсы Йогананды и Всемирной религиозной конференции в Чикаго, проходившей в 1893 году. Однако до прибытия в Нью-Йорк в 1965 году А. Ч.

На Западе вегетарианцы больше не являются меньшинством. Эта диета и этот образ жизни стали чрезвычайно популярными, особенно в сред" молодежи. Этому есть множество объяснений. Большую роль здесь играет забота о своем здоровье и страх перед возможными страданиями.

Чтобы избежать некоторых общих ошибок, полезно помнить следующее: | Перед тем как начать работу. все необходимые продукты и посуда должны быть под руками. | Первое время старайтесь строго следовать рецепту – не вносите изменений по собственному усмотрению.

К несчастью, иногда не все выходит, как задумано. Ниже мы перечисляем распространенные неудачи и их причины.

В приведенных ниже таблицах даны эквиваленты мер, используемых в этой книге. Для измерения веса и объема мы рекомендуем пользоваться одной и той же системой мер. Не существует точного эквивалента. Размеры чашки и ложки, указанные в таблице объемов, приняты в Британии.

Температура, °C | Маркер на ручке газовой духовки | Жар духовки | 110 | 1/4 | Очень холодная духовка | 120 | 1/2 | Холодная духовка | 140 | 1 | Очень медленный огонь | 150 | 2 | Медленный огонь | 160 | 3 | Умеренно медленный огонь | 180 | 4 | Умеренный огонь | 190 | 5 | Умеренно г

О бананах | Банановая булочка с арахисом | Банановая булочка с морковью | Банановая булочка с творогом | Банановая булочка с финиками | Банановый пирог к чаю | Банановый пирог к чаю с кленовым сиропом | Банановый торт с грецкими орехами | Банановый торт с корицей | Банановый торт с лимоном | Банановый торт с орехами и апельсином | Банановый торт с плодами страстоцвета | Булочка с бананами и миндалем | Карамельный торт с бананами | Сметанный торт с бананами | Торт с бананами и ананасами | Турецкий торт с йогуртом и бананами

О шоколаде | Кэроб – натуральный заменитель | "Волнистый" кэробовый торт | Абрикосовый торт с кэробовой стружкой | Американский торт с кэробовой помадкой | Бисквитный торт с апельсинами и кэробом | Вишневый кэробовый торт | Кэробовый торт-сэндвич быстрого приготовления | Кэробовый торт "пища богов" | Кэробовый торт с апельсином | Кэробовый торт с лесными орехами | Кэробовый торт с лимоном | Кэробовый торт с мятным кремом | Кэробовый торт с сыром и грецкими орехами | Кэробовый торт со сгущенным молоком | Миндальный торт с кэробом | Торт из непросеянной муки с кэробом | Торт с кэробовой помадкой | Турецкий торт с кэробом и йогуртом | Шведский кэробовый торт

Введение | Апельсиновый пирог к чаю | Апельсиновый пирог с вишнями | Апельсиновый торт с кишмишем | Бисквитный торт с лимоном | Глазированный лимонный торт | Глазированный торт с лимоном | Еврейский апельсиновый торт | Калифорнийский апельсиновый торт | Лимонный пирог к чаю с миндалем | Лимонный торт с йогуртом | Пирог с апельсином и клюквой | Пирог с лимоном и курагой | Простой апельсиновый торт | Простой апельсиновый торт | Торт на пахте с лимонным сиропом | Торт с апельсином и морковью | Торт с апельсином и плодами страстоцвета | Цитрусовый торт "Танги" | Цитрусовый торт со сметаной

Введение | Булочка с кокосом и финиками | Кентский кокосовый торт | Кокосовый торт с ананасом | Кокосовый торт с апельсином | Кокосовый торт с вишней | Торт с кокосом и карамелью | Торт с поджаренным кокосом

Введение | Абрикосовый пирог с карамелью | Ананасовый пирог к чаю | Ананасовый пирог с орехами | Булочка с грушей и корицей | Булочка с черникой | Булочка с яблоками и инжиром | Булочка с яблоками, сыром и грецкими орехами | Булочка со свежими яблоками и орехами | Голландский яблочный пирог к чаю | Грушевый пирог с орехами | Датский яблочный пирог | Парижский яблочный пирог с имбирем | Пирог из свежих груш с отрубями | Пирог к чаю с плодами страстоцвета | Пирог с ежевикой и яблоками | Пирог с крыжовником | Пирог с манго | Пирог с яблочным пюре | Сливовый пирог | Турецкий яблочный пирог | Яблочная булочка с пряностями | Яблочный пирог "Дорсет" | Яблочный пирог к чаю | Яблочный пирог к чаю с грецкими орехами | Яблочный пирог с кишмишем | Яблочный пирог с корицей | Яблочный пирог с орехами и финиками | Яблочный пирог с пряностями | Яблочный пирог-веган | Яблочный торт на пахте | Яблочный торт с мелассой

Введение | "золотой" фруктовый кекс | "йоркширская" фруктовая булочка | Абрикосовый кекс | Американский пирог с черносливом | Булочка с изюмом на пахте | Булочка с инжиром | Булочка с инжиром и йогуртом | Булочка с финиками | Булочка с черносливом и орехами | Деревенский пирог к чаю | Кекс "Конингдейл" | Кекс с орехами и фруктами | Кольцо со смородиной и розовой водой | Мягкая фруктовая булочка | Особый кекс с кишмишем | Пирог к чаю с финиками и изюмом | Пирог с инжиром "Вербное воскресенье" | Пирог с курагой и отрубями | Пирог с финиками и грецкими орехами | Пирог с шиповником | Пряный кекс с фруктами и грецкими орехами | Старинный английский кекс с вишней | Тирольский кекс | Торт "Тутти-фрутти" | Фермерский кекс с кишмишем | Фруктовая булочка с абрикосами | Фруктовая булочка с солодом | Фруктовый кекс без сахара | Фруктовый кекс на каждый день | Фруктовый кекс-веган

О практичности | Булочка на пахте с грецкими орехами | Греческий торт с грецкими орехами | Кленовый торт с пеканом | Миндальный торт | Миндальный торт "Бэлмор" | Пирог с вишней и грецкими орехами | Сметанный торт с пеканом | Торт с арахисовым маслом | Торт с лесными орехами | Торт с миндалем | Торт с миндалем и курагой

Введение | Булочка с финиками и грецкими орехами | Кекс с вареной курагой | Кекс с разными фруктами | Кекс со сливочным сыром | Одноступенчатый кекс | Праздничный торт | Рождественский торт (1 вариант) | Рождественский торт (2 вариант) | Торт "Данди" | Торт "Сиенна" | Торт "Симнель" | Торт с вареными фруктами | Торт с пропитанными финиками | Торт с сухофруктами

О "брахмастре" | "Золотой" пирог с имбирем | Глазированный торт с имбирем | Еврейский торт с патокой и пряностями | Имбирный пирог | Имбирный торт с инжиром и грецкими орехами | Кекс-кольцо с душистым перцем и солодом | Кофейное кольцо с грецкими орехами | Кофейный бисквит с миндалем | Кофейный торт с пеканом и пряностями | Лимонный пирог с имбирем | Маковый торт | Малиновый торт с пряностями | Немецкий торт с патокой и пряностями | Перечный торт "Пэттердейл" | Пирог к чаю с имбирем и грецкими орехами | Пирог к чаю с патокой и пряностями | Пирог с корицей | Роскошный пирог с имбирем | Скандинавский торт с пряностями | Темный имбирный торт | Торт "Ширинг" | Торт на пахте "Гернэей" | Торт на пахте "Камберленд" | Торт на пахте "Линкольн" | Торт на пахте с пряностями | Торт с имбирем и кэробом | Торт с йогуртом и черной патокой | Торт с корицей и имбирем | Торт с кофейной помадкой | Торт с патокой "Сомерсет" | Торт с тмином

О Food for Life | Американский картофельный пирог | Булочка с кэробом и цуккини | Булочка с морковью, изюмом и грецкими орехами | Булочка с помидорами и изюмом | Картофельный пирог с имбирем | Картофельный пирог с кэробом | Кофейный торт с морковью | Морковная булочка с пастернаком | Морковный пирог к чаю | Морковный торт | Морковный торт с апельсином | Морковный торт с грецкими орехами | Морковный торт с черносливом | Морковный торт со сметаной | Пирог с помидорами и пряностями | Пирог с тыквой и пеканом | Пирог с цуккини | Простой морковный торт | Торт с тыквой | Торт с тыквой и апельсином | Торт с тыквой и финиками | Швейцарский торт с морковью

Продукты | Сушеные фрукты | Эссенции | Масла | Мука и зерно | Свежие фрукты | Фруктовые соки, варенье и джемы | Молочные продукты | Орехи | Порошки и семена | Специи | Сахар и подслащивающие вещества | Чай и кофе, загустители | Овощи