Кэробовый торт-сэндвич быстрого приготовления

Для теста

• 175 г муки с разрыхлителем теста
• 50 г порошка кэроба
• 1 ч. л. пекарного порошка
• 50 г сахара
• 50 г светлой патоки
• 50 г сливочного масла
• 300 мл молока
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1/4 ч. л. ванильной эссенции
• 1 ст. л. воды

Наполнение и верх торта

• малиновое варенье
• сахарная пудра

Предварительно нагрейте духовку до 220 °C.

Используйте две формы по 18 см.

1. Формы смажьте сливочным маслом. В кастрюле на умеренном огне растопите в молоке масло и патоку, тщательно перемешайте и остудите. Сухие ингредиенты просейте в миску. Влейте туда остывшую жидкую массу и тщательно взбейте. Добавьте лимонный сок, воду и ваниль, снова взбейте. Перелейте смесь в формы, распределите равномерно.
2. Выпекайте в середине разогретой духовки в течение 15 –20 минут. Достаньте из духовки и охладите на решетке.
3. Промажьте коржи малиновым вареньем и посыпьте просеянной сахарной пудрой.