Глазированный торт с лимоном

Для теста

  • 200 г муки с разрыхлителем теста
  • 50 г кукурузной муки
  • 1 ч. л. пекарного порошка
  • 100 г сахарной пудры
  • 150 г размягченного сливочного масла
  • 4 ст. л. сметаны
  • 125 мл молока
  • тертая цедра 1 лимона

Сироп

  • 2 ст. л. воды
  • сок 1 лимона
  • 50 г сахара
  • 1 ст. л. концентрированного яблочного сока

Лимонная глазурь

  • 100 г сахарной пудры
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • кусочек лимонной кожуры

Предварительно нагрейте духовку до 190 °C

Используйте форму диаметром 20 см.

  1. Смажьте форму сливочным маслом и посыпьте ее мукой. Взбейте масло, сахар и лимонную цедру в бледную воздушную массу. Смешайте со сметаной и молоком, затем со всей просеянной мукой и пекарным порошком.
  2. Переложите в подготовленную форму, разровняйте поверхность и выпекайте 40 –50 минут. Переложите на решетку остывать.

Глазурь и сироп

  1. Доведите до кипения воду с лимонным соком и сахаром. Добавьте концентрированный яблочный сок и медленно полейте торт, давая сиропу тщательно впитаться.
  2. Просеянную сахарную пудру смешайте с лимонным соком и толстым слоем нанесите на торт, позволяя полученной глазури стекать по бокам. Нарезанную лимонную кожуру насыпьте на глазурь, пока она еще не застыла.