Пирог с яблочным пюре

  • 225 г муки с разрыхлителем теста
  • 1 ч. л. пекарного порошка
  • 100 г растительного маргарина
  • 1/2 ч. л. соли
  • 100 г мягкого коричневого сахара
  • 50 г изюма
  • 50 г мелко нарезанных фиников
  • 1/2 ч. л. молотой корицы
  • 1/2 ч. л. молотой гвоздики
  • 1/2 ч. л. молотого душистого перца
  • 1/2 ч. л. молотого мускатного ореха
  • 450 г яблочного пюре без сахара
  • 2 ст. л. соевого молока
  • 50 г измельченных грецких орехов

Предварительно нагрейте духовку до 180 °C.

Используйте квадратную форму со стороной 23 см.

  1. Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой форму. В кастрюлю положите изюм, финики, пряности и залейте 150 мл воды. Быстро доведите до кипения, процедите и оставьте охлаждаться. Слитую воду не выливайте.
  2. Просейте муку, пекарный порошок и соль. Добавьте сахар, маргарин, яблочное пюре и слитую жидкость. Тщательно перемешайте и добавьте все остальные ингредиенты.
  3. Перелейте тесто в форму и выпекайте 50-60 минут. Проверьте теплым ножом, готово ли. Переложите на решетку охлаждаться. Этот пирог может очень долго храниться.