Сливовый пирог

• 450 г муки с разрыхлителем теста
• 2 ч. л. пекарного порошка
• 100 г сливочного масла
• 2 ст. л. сметаны
• 250 мл снятого молока
• 225 г спелых сладких слив, нарезанных на четвертинки
• 100 г сахара демерара
• 1 ст. л. апельсинового сока

Предварительно нагрейте духовку до 200 °C.

Используйте противень.

1. Смажьте противень сливочным маслом. Просейте муку в большую миску и вотрите масло, чтобы смесь стала похожа на крошки хлеба. Добавьте сметану и большую часть молока, оставив немного на смазку. Замеси мягкое тесто.
2. Разрежьте его пополам. Каждую половину раскатайте на слегка посыпанной мукой поверхности в круг диаметром 20 см. Один из них положите на противень.
3. Сливы, сахар и апельсиновый сок тщательно перемешайте в миске. Разложите сливы на тесте. Покройте второй частью теста и плотно скрепите края.
4. Смажьте молоком и сделайте 8-10 дырочек. Выпекайте 35-40 минут. Подавайте теплым или холодным.