Яблочный пирог-веган

• 225 г непросеянной муки с разрыхлителем теста
• 1 ч. л. пекарного порошка
• 100 г мягкого растительного маргарина
• 75 г темно-коричневого сахара
• 2 сладких яблока, с вырезанной сердцевиной и натертых
• 1 ст. л. соевой муки
• 1 ст. л. проросшей пшеницы
• 3 ч. л. молотой корицы
• 50 г кишмиша
• 2 ст. л. соевого молока
• сок 1 лимона
• вода по необходимости

Предварительно нагрейте духовку до 190 °C.

Используйте форму со стороной 20 см.

1. Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой форму. Взбивайте маргарин с сахаром в течение 5 минут, пока смесь не станет воздушной. Смешайте ее с яблоками. Перемешайте вместе обе муки, проросшую пшеницу, корицу; пекарный порошок и кишмиш.
2. Смешайте с взбитым маргарином и яблоками, влейте соевое молоко, лимонный сок и, если тесто слишком густое, добавьте немного воды.
3. Переложите тесто в форму. Выпекайте 40-60 минут в предварительно разогретой духовке. Пирог готов, если теплый нож выходит из него чистым. Выньте пирог из формы и дайте остыть на решетке.