Пирог с манго

• 100 г муки с разрыхлителем теста
• 1/2 ч. л. пекарного порошка
• 175 г мякоти спелых манго
• 2 банана
• 4 ст. л. кукурузного масла
• 2 ч. л. черной патоки
• 2 ст. л. солодового экстракта
• 4 ст. л. сметаны

Предварительно нагрейте духовку до 180 °C.

Используйте форму для торта диаметром 23 см.

1. Смажьте маслом и посыпьте мукой форму. Бананы очистите и нарежьте. Взбейте вместе масло, патоку и солод. (Смесь должна быть светлая и тщательно перемешана – на поверхности не должно быть масла.) Добавьте в смесь сметану и взбейте. Добавьте муку, пекарный порошок, бананы и манго. Равномерно распределите по форме.
2. Выпекайте 40-50 минут, пока пирог не начнет пружинить, если на него слегка нажать пальцем. Оставьте на пять минут в форме и переложите остывать на решетку.