Пирог к чаю с плодами страстоцвета

• 175 г муки с разрыхлителем теста
• 1/2 ч. л. пекарного порошка щепотка соли
• 100 г сахарной пудры
• 100 г сливочного масла
• 6 ст. л. сметаны
• 50 г мякоти страстоцвета
• 6 ст. л. холодного молока
• 1 ст. л. мелко натертой лимонной цедры
• сахарная пудра для обсыпки

Предварительно нагрейте духовку до 180 °C.

Используйте 900-граммовую форму для булок.

1. Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой форму. Просейте пекарный порошок и соль. Взбейте масло с сахаром, чтобы получила воздушная масса. Добавьте смешанные сметану, мякоть страстоцветы молоко и взбейте все вместе до однородной массы.
2. Добавьте муку и цедру и замесите тесто. Ложкой переложите его в приготовленную форму и, разровняв поверхность, выпекайте 55-60 минут, пока теплый нож, вынутый из середины, не будет чистым.
3. Оставьте в форме на десять минут и переложите на решетку для полного охлаждения. Посыпьте сверху сахарной пудрой и разрезайте полностью остывшим.