Булочка с инжиром

• 225 г непросеянной муки с кондитерским разрыхлителем
• 225 г нарезанного сушеного инжира
• 100 г мягкого коричневого сахара
• 225 г отрубей
• 2 ст. л. черной патоки
• 600 мл яблочного сока
• 2 ч. л. пекарного порошка

Предварительно нагрейте духовку до 180 °C.

Используйте 900-граммовую форму для булок.

1. Смажьте форму сливочным маслом и посыпьте ее мукой. Перемешайте отруби, патоку и яблочный сок в миске и оставьте на час. Потом просейте туда пекарный порошок, добавьте остальные ингредиенты и тщательно перемешайте.
2. Переложите в форму и выпекайте около 1 часа 30 минут. Положите остывать на решетку. Подавайте булочку, нарезанную на кусочки, со сливочным маслом.