Пирог к чаю с финиками и изюмом

  • 225 г муки с разрыхлителем теста
  • 1 ч. л. пекарного порошка
  • 100 г сливочного масла
  • 100 г нарезанных фиников.
  • 50 г нарезанных грецких орехов
  • 100 г изюма без косточек
  • 100 г сахара демерара
  • 150 мл молока

Предварительно нагрейте духовку до 180 °C.

Используйте 900-граммовую форму для булок.

  1. Форму смажьте сливочным маслом и выложите пергаментной бумагой. Вотрите масло в муку; чтобы масса была похожа на мелкие крошки хлеба. Перемешайте с финиками, грецкими орехами, изюмом и сахаром.
  2. Разведите в молоке пекарный порошок и влейте в середину сухой смеси. Тщательно перемешайте, чтобы получилось полужидкое тесто, добавляя, если нужно, еще молока.
  3. Переложите массу в подготовленную форму и выпекайте около часа, пока пирог не поднимется и на нем не образуется твердая корочка. Оставьте в форме на десять минут, пока он не окрепнет, и переложите на решетку остывать.