Торт с миндалем

  • 275 г муки с разрыхлителем теста
  • 1.5 ч. л. пекарного порошка
  • 100 г сахарной пудры
  • 100 г сливочного масла
  • 6 ст. л. сметаны
  • 200 мл молока
  • 1/2 ч. л. миндальной эссенции
  • 50 г шелушенного миндаля
  • сливочное масло для смазки

Предварительно нагрейте духовку до 160 °C.

Используйте форму для торта диаметром 15 см.

  1. Форму смажьте и посыпьте мукой. В отдельной посудине взбейте масло с сахаром, чтобы получилась пышная масса. Просейте вместе муку и пекарный порошок. Отдельно взбейте сметану с молоком.
  2. Добавьте во взбитую смесь сухие компоненты в три приема, чередуя со смесью сметаны и молока. Каждый раз как следует взбивайте. Слегка помешивая, добавьте миндальную эссенцию и шелушенный миндаль.
  3. Ложкой переложите тесто в подготовленную форму и выпекайте 1 час 30 минут, пока торт не пропечется и на нем не образуется твердая корочка. Положите остывать на решетку.