Одноступенчатый кекс

• 225 г муки с разрыхлителем теста
• сливочное масло для смазки
• 1 ч. л. смеси пряностей
• 100 г размягченного сливочного масла
• 100 г нарезанной засахаренной вишни
• 100 г смородины
• 75 г кишмиша
• 25 г нарезанной смеси фруктовой кожуры
• 100 г мягкого светло-коричневого сахаре
• 4 ст. л. сметаны
• 5 ст. л. молока

Предварительно нагрейте духовку до 180 °C.

Используйте форму для торта диаметром 18 см.

1. Форму смажьте и посыпьте мукой. Просейте муку и смесь пряностей. Положите все ингредиенты в миску, смешайте, взбейте, чтобы получилась однородная масса (если взбиваете ручным миксером – 2-3 минуты, электрическим – 1.5 минуты).
2. Ложкой переложите смесь в подготовленную форму и выпекайте 2 часа. Положите остывать на решетку.