Морковный торт со сметаной

Данный рецепт вегетарианский, но содержит лук, чеснок, морковь, чечевицу или грибы (в ведической культуре такие продукты нельзя предлагать)

Для теста

  • 175 г муки с разрыхлителем теста
  • 1/2 ч. л. соды
  • 1 ч. л. молотой корицы
  • 1 ч. л. молотого мускатного ореха
  • 100 г коричневого сахара
  • 225 г натертой моркови
  • 150 мл растительного масла
  • 150 мл сметаны

Глазурь

  • 75 г размягченного сливочного сыра
  • 50 г мягкого сливочного масла
  • 1 ч. л. натертой лимонной цедры
  • 200 г сахарной пудры

Предварительно нагрейте духовку до 160 °C.

Используйте форму для торта диаметром 20 см.

  1. Форму смажьте сливочным маслом. Положите на дно пергаментную бумагу. Смажьте ее сливочным маслом. Просейте вместе муку, соду, корицу и мускатный орех. Перемешайте сахар с морковью, а масло со сметаной. Смешайте все с мукой и замесите тесто.
  2. Перелейте его в приготовленную форму. Выпекайте около 50 минут. Переложите остывать на решетку. Когда остынет, нанесите глазурь. Украсьте грецкими орехами.

Глазурь

  1. Взбейте электромиксером сливочный сыр с маслом и цедрой, чтобы получилась пышная масса.
  2. Потом взбивайте, постепенно добавляя просеянную сахарную пудру; пока не получится однородная масса.