Картофельный пирог с кэробом

Для теста

150 г муки с разрыхлителем теста
1/2 ч. л. пекарного порошка
150 г сливочного масла
175 г сахарной пудры
4 ст. л. сметаны
150 г холодного картофельного пюре
75 г кэробовой стружки
125 мл молока

Глазурь из кэроба

100 г сливочного масла
225 г сахарной пудры
2 ст. л. порошка кэроба
2 ст. л. молока

Предварительно нагрейте духовку до 180 °C.

Используйте форму для торта диаметром 20 см.

Форму смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой. Взбейте масло с сахаром, чтобы получилась пышная масса. Добавьте сметану и тщательно перемешайте.
Смешайте с картошкой половину просеянной муки, кэроба и молока. Затем добавьте оставшиеся муку, пекарный порошок, кэроб и молоко.
Переложите в подготовленную форму. Выпекайте около 40 минут. Оставьте пирог на 10 минут в форме и затем переложите на решетку Покройте остывший торт глазурью.

Глазурь

Взбейте масло до кремовидного состояния.
Продолжая взбивать, постепенно добавьте просеянную сахарную пудру, кэроб и молоко.