Пирог с помидорами и пряностями

Для пирога

  • 450 г муки с разрыхлителем теста
  • 1 ч. л. пекарного порошка
  • 1 ч. л. соды
  • 150 г сливочного масла
  • 225 г коричневого сахара
  • 2 ч. л. ванильной эссенции
  • 1 ч. л. корицы
  • 1 ч. л. мускатного ореха
  • 1/2 ч. л. молотой гвоздики
  • 1/2 ч. л. смеси пряностей
  • 575 г томатного пюре
  • 50 г измельченных орехов пекана

Глазурь

  • 75 г сливочного сыра
  • 50 г сливочного масла
  • 150 г сахарной пудры
  • 1 ч. л. корицы
  • 1 ч. л. молотого мускатного ореха для украшения

Предварительно нагрейте духовку до 180 °C.

Используйте форму для торта диаметром 23 см.

  1. Смажьте форму сливочным маслом и посыпьте ее мукой. Взбейте масло с сахаром и ванилью, чтобы получилась пышная масса. Смешайте с просеянной мукой, пекарным порошком, содой и пряностями. Смешайте с томатным пюре и орехами.
  2. Перелейте смесь в форму и выпекайте 60-70 минут, пока теплый нож, вынутый из середины пирога, не будет чистым. Прежде чем перекладывать пирог на решетку, остудите в форме в течение 10 минут. Когда пирог совсем остынет, покройте его глазурью.

Глазурь

  1. Взбейте сыр с маслом в однородную массу. Постепенно взбивая, добавьте сахарную пудру и корицу.
  2. Нанесите на торт и посыпьте мускатным орехом.