Морковный пирог к чаю

Данный рецепт вегетарианский, но содержит лук, чеснок, морковь, чечевицу или грибы (в ведической культуре такие продукты нельзя предлагать)

  • 175 г непросеянной муки с разрыхлителем теста
  • 1 ч. л. пекарного порошка
  • 1 ч. л. молотой корицы
  • щепотка соли
  • 150 г натертой моркови
  • 150 г сливочного масла
  • 150 г мягкого светло-коричневого сахара
  • натертая цедра 1/2 апельсина
  • 6 ст. л. сметаны
  • 50 г измельченных грецких орехов
  • немного молока

Предварительно нагрейте духовку до 160 °C.

Используйте 450-граммовую форму для булок.

  1. Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой форму. Просейте муку, корицу, соль и пекарный порошок, добавьте все, что осталось на сите. Как следует смешайте с морковью. В большой посудине взбейте масло с сахаром, чтобы получилась пышная смесь.
  2. Добавьте апельсиновую цедру; взбейте еще раз. Продолжая взбивать, понемногу добавляйте сметану. Смешайте с мукой и орехами, добавив столько молока, чтобы получилось мягкое, но не жидкое тесто.
  3. Переложите тесто в форму и разровняйте поверхность. Выпекайте около часа, пока пирог не поднимется, не станет отставать от стенок формы и пока на нем не образуется твердая корочка. Дайте пирогу отвердеть в течение 10 минут, затем переложите на решетку.