Эссенции

Постарайтесь использовать только натуральные эссенции. Они легкодоступны сейчас, по крайней мере, в Западных странах.

Обладает сильным ароматом. Использовать очень осторожно. Передозировка может привести к потере натурального вкуса торта.

Очень внимательно считайте капли. Опытные повара могут попробовать положить свежие листья.

Бывает двух видов – натуральная и искусственная. Чаще пользуются искусственной, однако натуральную также не сложно найти.

Сладкая некрепкая эссенция. Получают из лепестков роз. В основном используется в Индийских и Арабских сладостях.