О специях

Асафетида

Используемые части: смола (выделенная из корня).

Энергетика: острый/горячий.

Системы: пищеварительная, нервная, дыхательная, выделительная, кровообращения.

Действие: стимулирующее, ветрогонное, антиспазматическое, болеутоляющее, возбуждающее, антисептическое.

Предписания: несварение, скопление газов, брюшное растяжение, кишечные колики, запор, артрит, ревматизм, коклюшный кашель, конвульсии, эпилепсия, истерия, астма, паралич, глисты.

Противопоказания: жар, повышенная кислотность, сыпь, беременность.

Приготовления: обычно порошок (маленькие порции от 100 до 200 мг), паста.

Асафетида является мощным пищеварительным агентом, который устраняет из желудочно-кишечного тракта застой пищи. Она эффективна, выводит твердые скопления из-за переедания и употребления недоброкачественной и тяжелой пищи, и уничтожает червей, особенно круглых и длинных. Асафетида очищает кишечную флору, одновременно усиливая агни. Она также рассеивает кишечный газ, облегчает спазмы и боль и уменьшает высокую вату. По свойствам она похожа на чеснок, но сильнее и зловоннее. Вам следует держать асафетиду в плотной банке, иначе вся кухня пропитается серным запахом.

Как наружное средство, асафетида может быть использована как паста в случае брюшной боли, артрита и боли в суставах. В качестве специй, особенно с чечевицей и фасолью, она делает пищу легче и уменьшает газы.

Как и чеснок, она обладает качеством тамаса. Действие на ум притупляющее. Используется совместно с имбирем, кардамоном и каменной солью в качестве пищеварительного агента. По одновременному стимулированию агни и ослаблению ваты асафетида не имеет равных. Как черный и красный перец ее можно найти на каждой кухне.

Имбирь

Энергетика: острый, сладкий/горячий.

Системы: пищеварительная, дыхательная.

Действие: стимулирующее, потогонное, отхаркивающее, ветрогонное, болеутоляющее.

Предписания: озноб, флюс, несварение, рвота, отрыжка, брюшная боль, ларингит, артрит, геморрой, головная боль, болезни сердца.

Противопоказания: воспалительные кожные болезни, жар, кровотечения, язвы.

Приготовление: настой, отвар, порошок (от 250 до 500 мг), свежий сок.

Имбирь – это возможно лучший и наиболее саттвический из всех специй. Он был назван "универсальное лекарство". Как таковой, он приготовлялся добавлением свежего имбирного сока к имбирному порошку, смешивая их в ступке с пестиком пока он не становился густым джемом, после чего его скатывали в пилюли. Пропорция сока к порошку была не менее 4 к 1. Две пилюли размером с горошину принимались три раза в день. Имбирь с медом ослабляет капху; с леденцами – питту; с каменной солью – вату.

Сухой имбирь горячее и более сушащий, чем свежий. Он лучше как стимулирующее и отхаркивающее средство, уменьшающее капху и увеличивающее агни. Свежий имбирь лучше как потогонное средство, средство от озноба, кашля, рвоты, расстроенной ваты.

Использование имбиря при пищеварительных и дыхательных болезнях хорошо известно. Он также хорош при артрите, и он тонизирует сердце. Облегчает газы и спазмы в животе, включая менструальные спазмы из-за холода. Как наружное средство из него хорошая паста от боли, в частности, от головной боли.

Кардамон

Используемые части: семена.

Энергетика: острый, сладкий/горячий.

Системы: пищеварительная, дыхательная, кровообращения, нервная.

Действие: стимулирующее, отхаркивающее, ветрогонное, желудочное, потогонное.

Предписания: озноб, кашель, бронхит, астма, хрипота, потеря вкуса, плохое поглощение, несварение.

Противопоказания: язвы, высокая питта.

Приготовление: настой (не кипятить), порошок (от 100 до 500 мг), молочный отвар.

Кардамон – один из самых лучших и самых безопасных стимуляторов пищеварения. Он пробуждает от хандры, стимулирует саманаваю, смягчает агни и устраняет капху из желудка и легких. Он стимулирует ум и сердце и дает ясность и радость. Добавленный к молоку, он нейтрализует его слизеобразующее свойство и детоксифицирует кофеин в кофе. Его качество саттвическое и он особенно хорош для открытия и успокоения потока праны в теле.

Кардамон хорош при нервном расстройстве пищеварения у детей или при высокой ваты и в этом отношении хорошо сочетается с фенхелем. Он помогает остановить рвоту, отрыжку или кислотные изменения.