Огурцы малосольные

Данный рецепт вегетарианский, но содержит лук, чеснок, морковь, чечевицу или грибы (в ведической культуре такие продукты нельзя предлагать)

На банку 3 л:

  • 2 кг огурцов
  • укроп, эстрагон, базилик, чабер – 50 г
  • хрен – 10 г
  • стручковый перец горький (без семян) – 1 часть
  • чеснок – 2 зубка
  • соль – 60 г

В трехлитровые банки закладывают зелень, красный горький перец, чеснок и хорошо промытые огурцы. Наливают в банки холодный рассол (на 1 л воды – 60 г соли и вскипятить) и накрывают банку марлей. После выдержки 2-3 дня при комнатной температуре, когда появятся все признаки молочно-кислого брожения, марлю снимают, банку прикрывают крышкой и при слабом кипении ставят на прогревание на 20-25 минут. После этого банку укупоривают крышкой и охлаждают.