Салат из квашеной капусты с яблоками

Данный рецепт вегетарианский, но содержит лук, чеснок, морковь, чечевицу или грибы (в ведической культуре такие продукты нельзя предлагать)

Рассол: на 1 л воды:

  • 40 г соли
  • 40 г сахара

Расход на пол-литровую банку:

  • квашеной капусты – 200 г
  • моркови и яблок – по 100 г

Квашеную капусту перебирают, очищают от зеленых и грубых частей листьев. Морковь моют, чистят и шинкуют на крупной терке. Овощи и яблоки смешивают, плотно укладывают в банки, заливают горячим рассолом. Затем банки накрывают крышками, ставят на прогревание в слабо кипящую воду: пол-литровые – 10-12 минут, литровые – 13-15 минут, укупоривают.