Маринад-ассорти из соленых овощей

Данный рецепт вегетарианский, но содержит лук, чеснок, морковь, чечевицу или грибы (в ведической культуре такие продукты нельзя предлагать)

Для заливки: на 1 л воды:

  • 200 г сахара
  • 80 г соли
  • 200 г 9-10%-ного уксуса
  • пряности

Соленые огурцы, томаты, морковь и квашеную капусту можно замариновать. Для этого овощи надо вымочить в холодной воде в течение 25-30 часов, несколько раз меняя воду. После этого овощи нужно залить маринадом.