Помидоры маринованные

Для заливки: на 1 л воды:

• 1 ст. ложка соли
• 1 ст. ложка уксусной эссенции
• 3 ст. ложки сахарного песка
• специи по вкусу

Специи уложить на дно банки и часть оставить для того, чтобы положить в середине и сверху. Спелые высокие помидоры уложить в банку, переложить специями. Приготовить заливку, вскипятить ее и залить помидоры. Первый раз залить помидоры и дать постоять 5-10 минут. Залить второй раз и немедленно укупорить. Охлаждать медленно, накрыв банки полотном.