Тыква маринованная

На 10 л 6%-го уксуса:

• 10 л воды
• 30 г лаврового листа
• 150-200 г соли,
• по 15 г гвоздики, корицы, горького и душистого перца

Тыкву очистить от кожицы и нарезать небольшими кусочками (3-5 см). Нарезанную тыкву опустить на 10-15 минут в кипящую воду, после чего охладить, уложить в стеклянные банки и залить охлажденным маринадом так, чтобы заливка покрывала тыкву.