Египетская кухня

Рагу овощное "Карри"

Данный рецепт вегетарианский, но содержит лук, чеснок, морковь, чечевицу или грибы (в ведической культуре такие продукты нельзя предлагать)

Нашинкованный лук и чеснок обжаривают в масле до золотистого цвета, всыпают порошок "Карри"; выдержав на огне 3 минут, кладут нарезанные помидоры и отварную фасоль, затем мелко нарезанный картофель. Перед подачей добавляют лимонный сок и соль.

  • фасоль 50
  • картофель 50
  • помидоры 25
  • масло растительное 10
  • лук 25
  • чеснок 2
  • порошок "Карри" 2
  • лимон 1/6 шт
  • соль

Салат "Бомбей"

Смешивают листья салата, нарезанные лапшой, сладкий стручковый перец и рис, предварительно сваренный в подсоленной воде.

Салат обильно посыпают черным перцем и заправляют уксусом, оливковым маслом и солью.

  • салат – 40
  • перец сладкий стручковый – 40
  • рис – 20
  • масло оливковое – 10
  • перец молотый черный – 0.5
  • уксус – 5
  • соль

Салат индийский (вариант 2)

Смешивают рис, сваренный на воде, головки отварной спаржи, сладкий перец, испеченный, очищенный и нарезанный лапшой, яблоки, нарезанные ломтиками

Салат заправляют майонезом, солью и черным молотым перцем.

  • рис 30
  • спаржа 20
  • перец сладкий 30
  • яблоки 40
  • майонез 40
  • перец молотый черный 0.5
  • соль

Фасоль запеченная

Данный рецепт вегетарианский, но содержит лук, чеснок, морковь, чечевицу или грибы (в ведической культуре такие продукты нельзя предлагать)

Фасоль промывают и заливают холодной водой на 4-5 часов. Затем воду сменяют, добавляют морковь, сельдерей, лук, нарезанный кубиками, и варят до мягкости. Сваренная фасоль должна быть густой. Пассируют на сливочном масле лук, красный молотый перец и томат-пюре, добавляют эту массу в фасоль и варят 10 мин.

Готовую фасоль выкладывают на сковородку и запекают в жарочном шкафу.

  • фасоль 100
  • лук 20
  • морковь 10
  • сельдерей (корень) 10
  • масло сливочное 30
  • томат-пюре 10
  • перец молотый красный 1