Закрытые бутерброды

Лондонский туман

  • 4 булочки
  • 100 г мягкого сыра
  • 1 ст. л. сахара
  • 1/8 ч. л. тертого мускатного ореха
  • 2 киви
  • клубника
  • 1 ст. л. сливочного масла

Сырок разомните, добавьте сахар, мускатный орех и перемешайте. Булочки разрежьте пополам, поджарьте на сливочном масле и намажьте приготовленной смесью. Сверху положите дольки клубники и киви.

Бутерброды "Полосатые"

  • ржаной хлеб
  • сливочное масло
  • сыр

Ломтики хлеба намазать не слишком тонким слоем масла (иначе слои не склеиваются), положить на них такие же по размеру, как и хлеб, тонкие ломтики сыра, затем нанести слой масла, опять – хлеб, масло, сыр и т. д. На верхний слой, который должен быть из хлеба, на 15-20 мин. положить небольшой груз, чтобы слои плотно прилегали друг к другу, затем острым тонким лезвием ножа нарезать бутерброды поперек. Полосатые прямоугольники или квадраты можно разрезать на треугольники и веером разложить на блюде, украсить зеленью, цветком из редиса.

Бутерброд "Парус" (для детей)

Ломтики батона, нарезанные наискось, намазать маслом, на которое ножом – пилой нанести волнистый рисунок, на шпажке закрепить треугольный ломтик сыра – вот и получился "Парус".

Бутерброд с сыром и джемом

  • хлеб черствый
  • сливочное масло
  • джем
  • сыр

С помощью выемок для печенья вырезать из черствого хлеба маленькие кусочки самой разной формы. Намазать их маслом, сверху положить ломтики сыра, вырезанные теми же выемками, при помощи корнета нанести рисунок из джема. Эти бутерброды особенно любят дети.