Картофельные салаты

Салат картофельный с фасолью

Данный рецепт вегетарианский, но содержит лук, чеснок, морковь, чечевицу или грибы (в ведической культуре такие продукты нельзя предлагать)

Фасоль промывают и замачивают в холодной воде в течение 12 часов. Варят в той же воде до мягкости и солят. Вымытый картофель отваривают, охлаждают, снимают кожицу и нарезают небольшими кубиками. Вареную фасоль соединяют с картофелем, добавляют мелко нарезанный лук, сметану и перемешивают: заправляют солью, перцем, сахаром, уксусом, горчицей. Готовый салат укладывают в салатник, посыпают мелко нарезанным зеленым луком и украшают листочками салата.

  • картофель – 140 г
  • фасоль – 20 г
  • лук репчатый – 25 г
  • сметана – 50 г
  • горчица – 5 г
  • лук зеленый – 15 г
  • салат зеленый – 5 г
  • перец молотый черный
  • уксус
  • соль

Салат картофельный с чесноком

Данный рецепт вегетарианский, но содержит лук, чеснок, морковь, чечевицу или грибы (в ведической культуре такие продукты нельзя предлагать)

  • 300г картофеля
  • 2 дольки чеснока
  • 1 луковица или пучок зеленого лука
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • соль
  • 1 чайная ложка уксуса

Очищенный картофель нарезать кубиками, отварить в подсоленной воде до полу готовности, воду слить, закрыть крышкой и довести до готовности на пару. Затем картофель охладить и переложить в салатник. Очищенный чеснок растолочь с солью, заправить растительным маслом и уксусом, перемешать. Полученным соусом залить картофель и посыпать нашинкованным зеленым или нарезанным соломкой репчатым луком.

Салат картофельный со свежими огурцами

Данный рецепт вегетарианский, но содержит лук, чеснок, морковь, чечевицу или грибы (в ведической культуре такие продукты нельзя предлагать)

  • 300г картофеля
  • 100г огурцов
  • 100г помидоров
  • 150г сметаны
  • 100г зеленого лука
  • зелень укропа
  • соль
  • листья салата

Картофель очистить, отварить, нарезать. Зеленый лук мелко нарезать, помидоры и огурцы – ломтиками, все смешать, посолить. На дно салатника или блюда красиво выложить листья зеленого салата, на них – салат, заправить его сметаной, посыпать зеленью укропа. Украсить салат цветком из помидора и огуречной стружки.

Салат с картофелем

Данный рецепт вегетарианский, но содержит лук, чеснок, морковь, чечевицу или грибы (в ведической культуре такие продукты нельзя предлагать)

20-30 г листового салата укладываются по салатнице, сверху кладется нарезанный вареный картофель. Картофель заливается нагретым сливочным маслом, сверху украшается кусочками огурца (свежего или соленого), зеленым луком и укропом.