Салаты из помидоров

Салат из помидоров с овечьим сыром и маслинами

Данный рецепт вегетарианский, но содержит лук, чеснок, морковь, чечевицу или грибы (в ведической культуре такие продукты нельзя предлагать)

На 4 порции:

  • 1/2 пучка петрушки
  • несколько стеблей тимьяна
  • 4-5 ст. л. винного уксуса
  • соль, перец, немного сахара
  • 5-7 ст. л. растительного масла (например оливкового)
  • 1 крепкий помидор
  • 1 небольшая луковца
  • 100 гр маслин
  • 150 гр овечьего сыра или фета

Зелень вымыть, просушить и крупно порубить. Смешать с уксусом, солью, перцем и сахаром. Вмешать растительное масло.

Помидоры очистить от хвостиков, вымыть и нарезать брусочками. Луковицу очистить и нарезать тонкими брусочками. Смешать помидоры и лук с маслинами и маринадом и дать настояться около 30 минут.

Сыр грубо поломать. Еще раз приправить салат специями и посыпать сыром.

Салат из помидоров с яблоками

Мелко нарезать 3-4 помидора средних размеров и 3-4 яблока. Заправить сметаной (3-4 ст. ложки). Посыпать мелко нарезанным укропом.

Салат из помидоров с яблоками и сметаной

  • помидоры – 5 штук средней величины
  • зеленый салат – 2 пучка
  • 5 кисловатых яблок
  • сметана – 5 столовых ложек
  • лимонный сок – 2 столовые ложки
  • соль по вкусу

Помидоры ошпарить крутым кипятком, очистить от кожицы, нарезать ломтиками и уложить в салатник.

Листья салата хорошо промыть под струей холодной воды, крупно нарезать и положить на помидоры. Очищенные от кожицы и семян яблоки нарезать тонкими ломтиками и уложить на помидоры с зеленым салатом.

Сметану смешать с солью и лимонным соком, полить ею салат и подать его на стол.

Салат из свежих помидоров и огурцов

Данный рецепт вегетарианский, но содержит лук, чеснок, морковь, чечевицу или грибы (в ведической культуре такие продукты нельзя предлагать)

Вымытые помидоры и свежие огурцы нарезать тонкими кружочками, посыпать солью и перцем и красиво уложить в салатник. К моменту подачи на стол полить уксусом, смешанным с растительным маслом, сверху посыпать укропом или зеленью петрушки.

Салат можно приготовить из одних огурцов или из одних помидоров. Свежие помидоры иногда заменяют консервированными. В этот салат по желанию можно добавить репчатый лук, нарезанный тонкими кольцами, или мелко нарезанный зеленый лук.

На 5-6 помидоров:

  • 2-3 огурца
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 3-4 ст. ложки уксуса