Салаты из огурцов

Зеленый салат со свежими огурцами и простоквашей

Данный рецепт вегетарианский, но содержит лук, чеснок, морковь, чечевицу или грибы (в ведической культуре такие продукты нельзя предлагать)

  • зеленый салат – 3 кочешка
  • свежие огурцы (в 15-20 см) – 3 штуки
  • сок с 1/2 лимона
  • 5-6 столовых ложек простокваши
  • зеленый лук – 2 пучка, зелень укропа
  • сахар – на кончике ножа
  • соль по вкусу

Листья салата промыть под струей холодной воды и дать стечь. Свежие зеленые огурцы очистить от кожицы, разрезать вдоль, осторожно удалить семена, нарезать огурцы тонкими ломтиками, посолить сложить в сито и дать стечь. Смешать листья салата с огурцами и с нарезанным кусочками в 2 см луком, залить салат смешанной с лимонным соком и сахаром простоквашей и посыпать его зеленью укропа.

Салат из огурцов и помидоров

Данный рецепт вегетарианский, но содержит лук, чеснок, морковь, чечевицу или грибы (в ведической культуре такие продукты нельзя предлагать)

Рассол:

  • 1 л воды
  • 1 ст. ложка соли
  • 1/2 ст. ложки сахара
  • 1/2 чайной ложки лимонной кислоты

Огурцы и помидоры нарезать не очень мелко, положить специи по вкусу, перемешать в эмалированной посуде, уложить в банки и стерилизовать банки 0.5 л – 10 минут.

Салат из огурцов с репчатым луком

Данный рецепт вегетарианский, но содержит лук, чеснок, морковь, чечевицу или грибы (в ведической культуре такие продукты нельзя предлагать)

  • 300г огурцов
  • 2-3 луковицы
  • зелень петрушки
  • соль
  • сахар
  • столовый уксус

Огурцы нарезать кружками, положить в плоскую тарелку. Лук нарезать кольцами, залить кипятком с добавлением уксуса. Остывший лук положить на огурцы, залить уксусом с добавлением соли и сахара. Украсить блюдо зеленью петрушки.

Салат из огурцов со сметаной

  • свежие огурцы – 1.250кг
  • сметана – 1/2 стакана
  • лимонный сок – 2 столовые ложки
  • зелень укропа
  • соль и перец по вкусу

Очистить огурцы от кожицы, разрезать вдоль и осторожно удалить семена из каждой половинки. Огурцы нарезать тонкими ломтиками, посолить и оставить на час, чтобы выделился сок. Откинуть огурцы на сито, дать стечь, выложить в салатник и полить сметаной с лимонным соком, добавив молотый перец по вкусу.

Салат из свежих огурцов

Данный рецепт вегетарианский, но содержит лук, чеснок, морковь, чечевицу или грибы (в ведической культуре такие продукты нельзя предлагать)

  • свежие огурцы – 1.250кг
  • уксус – 2 столовые ложки
  • чеснок – 3 зубка
  • соль и перец по вкусу

Залить огурцы холодной водой и оставить на 1-2 часа. Затем очистить их от кожицы, разрезать вдоль и осторожно удалить семена из каждой половинки, нарезать тонкими ломтиками, посолить и оставить на час, чтобы выделился сок. Откинуть огурцы на сито, дать стечь. Уложить их в салатник и полить приготовленной из масла, уксуса, перца и хорошо растертого чеснока заправкой.