Фруктовые салаты

Салат из яблок

  • 6 кисло-сладких яблок
  • 3 стакана воды
  • 1 стакан сахара
  • лимонная кислота
  • 5 гвоздичек
  • 5 горошин перца
  • корица
  • соль

Яблоки очистить, разрезать на 4 части, удалить сердцевину и варить 1-3 мин в. подслащенной и подкисленной воде с пряностями. Яблоки вынуть, положить в банку, отвар поварить, охладить и залить им яблоки, выдержать сутки.

Салат из яблок и свежих ягод

  • 2 кисло-сладких яблока
  • по 1 стакану вишен и слив
  • 2 груши
  • 1 стакан сахара

Яблоки, груши, сливы очистить (сливы погрузить в кипяток, чтобы потрескалась кожица). Удалить сердцевины и косточки. Яблоки и груши отварить в сладкой воде. Выложить их вместе с вишнями в стеклянную посуду слоями, пересыпая сахаром, и поставить на 12 ч в холодное место.

Салат из яблок и сыра

  • 2 яблока
  • 150 г сыра
  • 1 ч. ложка горчицы
  • 2-3 ст. ложки майонеза
  • 2-3 грецких ореха
  • сахар по вкусу
  • соль

Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину с семенами, нарезать ломтиками. Добавить предварительно нарезанный тонкими ломтиками сыр и немного поджаренные измельченные ядра грецких орехов. Все перемешать. Майонез тщательно перемешать с горчицей, сахарным песком и солью. Этой смесью залить подготовленные яблоки с сыром. Украсить петрушкой.

Салат из яблок с орехами

Нарезать кубиками 5-6 очищенных сладких яблок. Добавить немного меда и полстакана толченых грецких орехов. Смешать 3 ст. ложки майонеза и полстакана сливок. Заправить этой смесью салат. Украсить яблоками.

Салат с апельсинами

  • 2 пучка листового салата или 2 кочанных салата
  • 4 апельсина
  • 2 ст. ложки лимонного сока
  • 1 ст. ложка сахарной пудры
  • 6 ст. ложек растительного масла
  • 1 ст. ложка воды флердоранж
  • черный молотый перец
  • соль

Очистить 3 апельсина, из долек аккуратно вынуть косточки и разрезать каждую дольку на 2 части. Салат хорошо промыть и обсушить. Красиво уложить листья салата в салатнице, в центр положить дольки апельсина.

Смешать в миске соль, черный перец, лимонный сок, сахарную пудру, сок четвертого апельсина, растительное масло и воду флердоранж и полить салат. Охладить его. Все перемешивается только во время подачи.

Салат с черносливом

Данный рецепт вегетарианский, но содержит лук, чеснок, морковь, чечевицу или грибы (в ведической культуре такие продукты нельзя предлагать)

Мелко нашинковать 1/4 кочана капусты, перетереть ее с 1/4 ч. ложки соли и 1 ст. ложкой сахара, сок отжать. Очистить и нарезать заранее замоченный чернослив (за 2-4 часа). Натереть 1 морковь и 1/2 лимона на терке. Все смешать, можно добавить тмин.