Фруктовые салаты

Фруктовый салат с киви

• 4 плода киви
• 2 банана
• 1 небольшой ананас
• 2 ст. ложки дробленых ядер грецких орехов
• 2 ст. ложки сахарной пудры
• 2 пакетика ванильного сахара
• 3 ст. ложки лимонного сока
• 3 ст. ложки фруктовый сироп

Ананас вымыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать очищенную мякоть мелкими кусочками. Бананы и киви вымыть, очистить от кожуры и нарезать кусочками. Перемешать нарезанные фрукты в салатнице, добавить орехи, сахарную пудру и ванильный сахар. Заправить салат фруктовым сиропом и перемешать.

Фруктовый салат с сезонными ягодами

Для 4 порций:

• 100 г малины
• 100 г черники
• 100 г клубники
• 100 смородины (разной)
• 100 г ежевики
• 1 щепотка сахара
• сок одного лимона
• сок одного апельсина

Ягоды быстро обмыть и стряхнуть воду. Треть ягод протереть через сито и приправить сахаром, апельсиновым и лимонным соками. Полить этим соусом остальные ягоды. Подавать хорошо охлажденными.

Сюда подходят сливки или манный пудинг.

Чернослив, салат

Берем чернослив и держим его в воде до тех пор пока мягким не станет. Вынимаем косточки и на их место кладем четвертинку грецкого ореха. Полученную вкуснятину укладываем в салатник и заливаем сметаной, взбитой с сахаром (сахар по вкусу) и ставим в холодильник, часов на 6-8 для того, чтобы пропиталось получше. Можно залить взбитыми с сахаром белками или взбитой сметаной (опятьтаки с сахаром). А еще лучше чернослив заменить на порезанные бананы. Если все это складывается в прозрачную мисочку, то тогда лучше слоями: на дно бананы, потом грецкие орехи, потом белки с орехами, потом просто белки.

Яблочная пена

• 500 г яблок
• 1 чайная ложка горчицы
• 1 столовая ложка хрена
• 1/2 стакана сливок
• сахар
• соль

Вымытые яблоки запечь в духовке до мягкости, проггереть через дуршлаг, добавить горчицу, хрен, сахар, соль (на кончике ножа) и взбить до образования пены. Выложить в салатницу. Вместо свежих яблок можно взять консервированное яблочное пюре.

Салат не для всех

• банка ананасов (маленькими дольками)
• 2 зубчика чеснока
• 200-300 г сыра
• 200 г майонеза

Сыр натереть на мелкой терке, чеснок выдавить или смолоть, добавить ананасы, все перемешать, заправить майонезом.

Салат нежность

Сыр, яблоки, морковь, курага, сметана. Потрите на крупной терке голландский или любой другой твердый сыр, уложите ровным слоем на тарелку. Затем – натертые яблоки. На них – натертую вареную морковь. Салат пропитайте сметаной, а сверху посыпьте размоченной и прокрученной через овощерубку курагой.