Калмыцкая кухня

Булмык (Сладкое блюдо)

В кипящую сметану кладут сахар, варенье, муку и, непрерывно помешивая, прогревают, пока сметана не загустеет.

Подают блюдо горячим.

  • сметана – 130
  • мука – 15
  • варенье вишневое – 20
  • сахар – 10

Джамба (чай)

Плиточный чай кладут в холодную воду, жидкость кипятят.

Вливают молоко, снова доводят до кипения, добавляют сливочное масло и соль.

  • чай плиточный – 4
  • молоко – 50
  • масло сливочное – 5
  • соль

Хог-тосн (Яблоки в сметане)

Яблоки нарезают дольками, заливают сметаной и кипятят до коричневого цвета загустения сметаны. Затем добавляют сахар и охлаждают.

  • яблоки – 50
  • сметана – 150
  • сахар – 10